旅行．是為了遇見心中的風景

平常作菜我都會避開煎魚這道菜..
一方面是太可怕了..怕被油噴到..
另一方面是彼得不喜歡吃有魚腥味的魚...
所以我們家很少會做魚料理..
不過..最近收到彼得親戚送的鱈魚片...
昨天決定試看看煎魚這個艱難的菜色...
第一步先打電話回家跟媽咪確認作法...以防失敗...
沒煎過魚的也可以試試看我的作法唷!!

1.先把放在冷凍庫的魚拿出來退冰...
2.把鱈魚片洗淨後用衛生紙將水份吸乾
3.將鱈魚片抺上適量的鹽(兩面都抺)..
   也可再抺上蕃薯粉(因家裡沒有就沒抺,媽咪說抺上比較不會沾鍋)
4.切好薑絲備用
5.熱鍋後倒入適量的油...(開大火)

6.等倒入的油開始冒煙就夠熱了..可以將鱈魚片放入鍋中
7.先用大火將鱈魚片的兩面煎到變色就可關小火
8.用小火煎約5-10分鐘,因為我怕不熟..所以煎了10分鐘

9.煎的過程中大概約30秒到1分鐘我就會翻面..
10.要起鍋前1分鐘再加入先前切好的薑絲一起煎

11.煎好後關火,將油瀝乾就可裝盤...
12.裝盤後可再淋上些許醬油提味


大功告成囉...而沒完全沒沾鍋唷!!!....大成功....

連彼得都說讚....^o^
終於又學了一招.....沒想像中難嘛!!...
有興趣的人可以試試唷!!